Jetzt ist Rhabarber-Saison!
Frisch, saftig und knackig ist er auch dieses Jahr, der frische Rhabarber vom Demeter-Hof Konrad in Hausen bei Würzburg. Unsere Mitarbeiter*innen sind einige Wochen fleißig dabei: zuerst werden die Stangen in große Stücke zerteilt, dabei geputzt und geschält. Dann wird gewaschen und der Rhabarber fein geschnitten. So ist er fertig für die Verarbeitung und wird tiefgefroren.
Unsere Rhabarber-Klassiker:
- im Kochtopf kombiniert mit Erdbeeren ergibt sich ein frisch-fruchtiger Aufstrich mit angenehm säuerlicher Note
- verfeinert mit einer Prise echter Bourbon-Vanille aus Madagaskar wird der unterfränkische Rhabarber zu einer wahrhaften Leckerei...